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飲食新知
上班族營養攝取不均，造成抗壓力不足
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圖片來源 / 康健雜誌
瀏覽數 16,431 2009/12/01
作者 / 王曉晴 · 出處 / Web only
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適當壓力可幫助上班族提升工作績效，但超過個人負荷的壓力，卻是健康的隱形殺手。到底何謂壓力？如何抗壓？每位上班族都在問。
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「壓力好大！」是上班族常說的話，究竟何謂壓力？人為何會有壓力？更是上班族關心的話題。
當供過於求，壓力就產生
根據美國西點軍校心理系教授陳永儀所著的《壓力－是敵人，還是朋友？》指出，從生理層面來看，壓力是人適應環境的一種過程。例如天氣熱了，身體須散熱、降溫，才能維持恆溫，這時人的毛細孔會擴張、流汗，就是身體為適應外在氣溫變化所做的調適。
再從心理層面來看，當你面對一件你認為「必須」做，卻沒有把握完成的事情時，你知道你與目標之間有段距離，這段距離就是壓力，而且距離越遠，壓力越大。
同理而論，台北醫學大學附設醫院精神科臨床心理師陳盈如說，當你面對超過你能應付的外來刺激與威脅，也就是外在要求大於資源與能力時，你面對這個刺激便有壓力。
壓力與身體關係 但壓力一定有害？
「錯！」台北市立聯合醫院精神科醫師湯華盛、北醫附設醫院臨床心理師陳盈如異口同聲說。
湯華盛進一步解釋，在競爭激烈的現代工商社會，各行各業上班族不斷被要求快速完成工作、成長，經常因此產生壓力，「但壓力無所謂好不好，端看你能承受多少壓力。」
一體兩面，適當壓力能督促上班族提高工作效率，而超過個人負荷的壓力，卻是健康的隱形殺手。
依影響程度淺到深，壓力影響健康的首要途徑是破壞健康行為。你是否曾注意到，許多上班族大，會做哪些事？
猛吃甜食——曾有醫學研究指出，吃巧克力能幫助抗焦慮，「不過肆無忌憚吃甜食，卻易引發第2型糖尿病，」樂活診所資深營養師林佳靜說。
糖尿病的發病主因是人體血液中的糖分過高，第1型是先天因素，第2型則是後天飲食、作息不正常引起。例如上班族因壓力大，猛吃甜食，造成體內血糖波動過大，胰島素分泌失調，就易引發第2型糖尿病。
抽菸、喝酒——容易消耗體內營養素，例如抽菸會消耗人體內的維他命C，這是抗氧化的重要元素。
壓力容易產生哪些疾病
破壞健康行為後，壓力累積過多、過久也易引發「身心症」，根據台北市立聯合 |
