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正確吃早餐，營養滿分就能讓孩子的健康跟課業都滿分
【社長高國清主編劉璇記者曾文聖台北報導】
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根據台灣最近一項針對國小學童早餐的研究[1]發現，早餐的營養攝取與學業成就、短期記憶等有著重要的關聯，發現僅88%的兒童平時有攝取早餐的習慣，然而有習慣攝取早餐的兒童其數學成績顯著高於沒有習慣攝取早餐者，並且早餐吃的蛋白質、維生素A、維生素B12、鈣、鎂、磷、鋅和纖維質量對於學童短期記憶、國語、數學成績有正面的幫助。
「每天吃早餐」已是世界衛生組織大力宣導的健康生活方式，但現代人生活忙碌，常常三餐併做兩餐、或是不注重早餐品質，父母也因工作繁重，常常疏忽為孩子親手準備營養早餐的重要性。早餐是一天活力的泉源，千萬別讓孩子用兩個銅板到早餐店隨便解決，吃進了熱量、卻沒留下成長發育所需的正確營養。尤其學齡期的兒童正處於快速成長時期，每天活動量大、身體的新陳代謝快，需要儲存更多能量，但若是早餐攝取太油、太甜、太鹹的食物，可能會感到昏昏欲睡，過於油膩也會造成胃腸的負擔，更容易培養出孩子的易胖體質。
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