2012年度Relais & Châteaux指南 新增19位傑出主廚
	2011/12/8 上午 05:32:29
	2012年度Relais & Châteaux指南 新增19位傑出主廚 【社長高國清主編林義展記者盛綺嵐台北報導】 精緻美饌繼續成為Relais & Châteaux物業的界定標準之一 組織雲集眾多國際大廚　當中160位傑出主廚為精英代表 （香港， 2011年12月7日）－「專業、卓越、分享」無疑是描述Relais & Châteaux生活的藝術（art de vivre）之最佳用詞，而這些特質亦體現於一眾傑出主廚（Grands Chefs）所炮製的美饌當中。 Hideaki Matsuo（日本）：來自座落大阪郊區的傳統日本料亭Kashiwaya，於茶室中呈獻傳統日式佳餚。 陳嵐舒（台灣）：她在位處台中的樂沐法式餐廳（Le Moût）揉合法式精緻料理手法與台灣食材，創作出別具特色的法式料理。 Mark Ladner 及Mario Batali（美國）：兩人於曼哈頓中心區的Del Posto，重新打造經典意大利菜餚；該餐廳位處一幢以桃花心木及大理石作裝潢的宏偉建築內。 Michael White 及Jared Gadbaw（美國）：兩人來自曼哈頓中央公園南面的Marea，擅於烹調意大利海鮮佳餚。 Martin Kruithof（荷蘭）：來自郊區的De Lindenhof餐廳，四周河道及茅草屋頂交織出優美的畫面，景致美不勝收，醉人魅力反映於餐廳的佈置及美饌之中。 Pascal Devalkeneer（比利時）：於布魯塞爾附近的Chalet de la Forêt，炮製當地風土特色美食。 Guy Lassausaie（法國）：來自位於通往Beaujolais地區要道的家族餐廳Guy Lassausaie之第四代傳人，堅持傳統之餘亦注重創新。 Andrew Fairlie（蘇格蘭）：於Andrew Fairlie餐廳華麗奪目的環境中，以當地頂級食材打造佳餚。

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